隨著疫情的逐漸復(fù)蘇，預(yù)計(jì)2023年酒店業(yè)將迎來(lái)積極的發(fā)展。很多人已經(jīng)開(kāi)始計(jì)劃旅行，并尋求逃離城市生活的機(jī)會(huì)，因此預(yù)計(jì)旅游業(yè)將會(huì)有所回升。這將帶動(dòng)酒店業(yè)的需求，并促使酒店業(yè)者尋求擴(kuò)大業(yè)務(wù)以滿足客戶的需求。
同時(shí)，隨著科技的進(jìn)步，酒店業(yè)者將會(huì)更加注重?cái)?shù)字化轉(zhuǎn)型，以提高客戶服務(wù)水平和業(yè)務(wù)效率。例如，許多酒店將會(huì)采用移動(dòng)應(yīng)用程序和在線預(yù)訂系統(tǒng)，以方便客戶預(yù)訂和管理入住體驗(yàn)。
另外，預(yù)計(jì)酒店業(yè)將會(huì)繼續(xù)向綠色和可持續(xù)發(fā)展方向發(fā)展。越來(lái)越多的客戶尋求更環(huán)保和友善的旅游體驗(yàn)，因此酒店業(yè)者需要采取措施，以減少其對(duì)環(huán)境的影響，并提供更環(huán)保的服務(wù)。
總的來(lái)說(shuō)，2023年預(yù)計(jì)酒店業(yè)將迎來(lái)許多積極的發(fā)展機(jī)會(huì)，以滿足客戶的需求和提高業(yè)務(wù)效率。然而，隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，酒店業(yè)者也需要提高其創(chuàng)新能力。
以下是UHC預(yù)計(jì)的2023年酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
#01
智能化：酒店投資者將專注于智能化技術(shù)，以提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。
酒店智能化主要是基于物聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來(lái)降低成本和增加酒店收入，同時(shí)盡可能滿足客戶的生活服務(wù)需求。
智能化場(chǎng)景模式是針對(duì)客房?jī)?nèi)顧客應(yīng)用的場(chǎng)景，充分考慮顧客在酒店的體驗(yàn)感受，從各個(gè)方面為顧客提供最好的服務(wù)。場(chǎng)景模式為客戶提供入住模式、睡眠模式、閱讀模式、電影觀看模式和喚醒模式。
酒店智能化技術(shù)也將解決智能酒店的同質(zhì)化問(wèn)題，為酒店提供個(gè)性化定制體驗(yàn)，酒店在智能化改造，不要“為智能而智能”，而要從消費(fèi)者體驗(yàn)感出發(fā)，而在實(shí)際操作中，要注意營(yíng)收比率，以及消費(fèi)者、服務(wù)人員操作的便捷程度。
#02
綠色旅游：消費(fèi)者對(duì)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注將促使酒店提高其綠色旅游形象。
酒店業(yè)是為人們提供休息、聚餐、娛樂(lè)的場(chǎng)所，將綠色理念融入酒店管理之中，可以起到充分利用資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)顧客身體健康的雙重重任，因此，綠色酒店要秉持企業(yè)文化、管理戰(zhàn)略和組織結(jié)構(gòu)的綠色化，實(shí)行綠色設(shè)計(jì)、綠色采購(gòu)、綠色技術(shù)、綠色清潔、綠色營(yíng)銷、綠色會(huì)計(jì)及綠色審核，為顧客提供安全、健康、環(huán)保的綠色客房和綠色餐飲。
綠色酒店采取一系列有效的軟硬措施，用很少的投入，使酒店對(duì)環(huán)境產(chǎn)生最少的影響，符合市場(chǎng)和消費(fèi)者需求，同時(shí)節(jié)能降耗，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本，做到環(huán)境保護(hù)、社會(huì)效益與酒店經(jīng)濟(jì)效益的和諧統(tǒng)一。
#03
品牌化：知名品牌的酒店有更大的發(fā)展空間，中國(guó)酒店的品牌化率將繼續(xù)提升。
單體走向品牌連鎖。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年疫情期間，我國(guó)僅一年關(guān)門15萬(wàn)家酒店，其中98%是單體。單體酒店抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，自身各方面承受能力有限，而品牌連鎖酒店在品牌知名度、銷售渠道、培訓(xùn)體系、人才引進(jìn)、管理方式等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于單體酒店，具有較好的風(fēng)險(xiǎn)抵御和把控管理能力，從而可以最大化降低投資者的投資風(fēng)險(xiǎn)，向連鎖化、品牌化轉(zhuǎn)型是大勢(shì)所趨。
本土品牌的崛起。疫情影響下，中高端客流中的國(guó)際客流和商旅客流呈現(xiàn)斷崖式下跌，國(guó)際外循環(huán)被切斷，對(duì)國(guó)際品牌的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域形成沖擊，同時(shí)在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)的大背景下，新興的客源體系逐步形成，給本土酒店品牌發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。長(zhǎng)期角度，隨著消費(fèi)代際的轉(zhuǎn)換，民族文化自信更強(qiáng)的 90 后、00后的消費(fèi)群體逐步成為市場(chǎng)主力，更愿意嘗試帶有本土文化特色的本土酒店品牌。
《2022年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，我國(guó)酒店連鎖化率為35%，比去年增長(zhǎng)4個(gè)點(diǎn)，但較發(fā)達(dá)國(guó)家60%的比例尚有較大上升空間。
#04
文化主題酒店：在酒店融入文化元素，能夠顯著提升酒店的價(jià)值。這些文化元素體現(xiàn)在：
文化性，主題酒店的文化與一般意義上的酒店文化是兩個(gè)不同的概念，酒店是提供服務(wù)的場(chǎng)所，因此，酒店的核心應(yīng)該是服務(wù)文化；而主題酒店的文化是以酒店文化為基礎(chǔ)，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：以人文精神為核心，以特色經(jīng)營(yíng)為靈魂，以超越品位為形式。
文化特征在主題酒店景觀中的體現(xiàn)，酒店依附于特定的景觀位置而建，或鄉(xiāng)村，或海邊，或都市。地理位置的不同主題酒店所散發(fā)出的理念也就不盡相同。
建筑是主題酒店的外在，好的主題酒店必須在內(nèi)在設(shè)計(jì)和營(yíng)造中抓住脈絡(luò)，更應(yīng)在建筑中不失分寸。同樣以其文化內(nèi)涵賦予新的含義。如整個(gè)裝飾營(yíng)造出的基調(diào)，造型的設(shè)計(jì)，材質(zhì)的運(yùn)用，都是對(duì)文化內(nèi)涵的一種體現(xiàn)。
室內(nèi)硬裝飾和軟裝飾總是不可分家的一步，硬裝飾體現(xiàn)一種文化的框架，而軟裝飾是一種對(duì)文化氛圍的營(yíng)造。
主題酒店因其主題不同，對(duì)服務(wù)人員的服飾、言談舉止及提供的服務(wù)項(xiàng)目、酒店特色表演方面的要求也不盡相同。只有服務(wù)員的服飾、舉止和服務(wù)等與酒店總體風(fēng)格、裝飾、環(huán)境氛圍相協(xié)調(diào)后，才能突出酒店經(jīng)營(yíng)的主題，渲染文化氛圍，加深客人對(duì)酒店文化的感觸與理解。
#05
健康和安全：隨著全球的健康和安全意識(shí)提高，酒店業(yè)者必須提供更高水平的健康和安全保障，包括消毒、防疫等。
疫情之后，健康和安全的理念會(huì)成為實(shí)體空間核心的焦點(diǎn)。一方面，消費(fèi)者更加關(guān)注自身健康，對(duì)酒店綠色安全、舒適、清潔消毒、日常管理等的要求會(huì)變得更高、更嚴(yán)格。另一方面，后疫情時(shí)代，政府部門、相關(guān)協(xié)會(huì)對(duì)于行業(yè)的監(jiān)管也會(huì)更加嚴(yán)格，包括世衛(wèi)組織和各地衛(wèi)生部門也都提到酒店住宅、通風(fēng)等等軟硬件方面管理的要求。酒店行業(yè)需要圍繞健康和安全核心發(fā)力，打造自己的特色品牌。
#06
共享經(jīng)濟(jì)：共享經(jīng)濟(jì)將成為未來(lái)酒店投資的一個(gè)重要方向。
共享經(jīng)濟(jì)是一種以第三方服務(wù)為基礎(chǔ)的新型模式，它可以根據(jù)需要進(jìn)行資源的分配。共享經(jīng)濟(jì)是一種以網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的商務(wù)模式，它沒(méi)有時(shí)空的局限，以方便、高效為特征。
在共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代，酒店大廳服務(wù)、管理等整個(gè)行業(yè)都呈現(xiàn)出個(gè)性化、碎片化的經(jīng)營(yíng)模式。中檔及服務(wù)型酒店產(chǎn)業(yè)的迅速、集中，并逐步形成品牌化。面對(duì)日趨復(fù)雜化、競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)，酒店OTA平臺(tái)為大部分已登記的顧客提供了免費(fèi)的資料和房間利用率，同時(shí)能夠在網(wǎng)上進(jìn)行即時(shí)、高效的交流。這樣的合作方式，將使酒店能夠集中精力，有效地將區(qū)域性酒店、商務(wù)服務(wù)管理及產(chǎn)業(yè)資源的整合與共享，以滿足全球及不同區(qū)域的顧客需要，以及不同層次的顧客與服務(wù)經(jīng)理的需要。另外，公司還可以進(jìn)行會(huì)員市場(chǎng)營(yíng)銷，各種形式的商業(yè)活動(dòng)，從而將新顧客轉(zhuǎn)化為忠實(shí)顧客，預(yù)防現(xiàn)有和潛在顧客的流失，提高公司的競(jìng)爭(zhēng)能力。
#07
社交媒體：投資者將看好社交媒體和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的潛力，投資于此領(lǐng)域。
社交媒體的崛起對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)而言是一把雙刃劍，客人對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)感到滿意，會(huì)在平臺(tái)上分享積極評(píng)論，酒店由此達(dá)到口碑營(yíng)銷的良好效果；反之，當(dāng)客人認(rèn)為自己的體驗(yàn)沒(méi)有達(dá)到期望值，也會(huì)在平臺(tái)上直接發(fā)送負(fù)面點(diǎn)評(píng)。
因此酒店行業(yè)可以借助互聯(lián)網(wǎng)公司大數(shù)據(jù)的力量，洞悉變化，做到“隨機(jī)應(yīng)變”。而更重要的是，我們更需巧借互聯(lián)網(wǎng)公司的思維、工具以及線上流量，幫助自己在不斷變化的新型消費(fèi)格局中繼續(xù)做好酒店的服務(wù)增值、體驗(yàn)升級(jí)以及客戶沉淀，從而提升客人滿意度，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期收益。
#08
人工智能：投資者將投資人工智能技術(shù)以提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和效率。
人工智能(AI)已經(jīng)成為現(xiàn)代文化的一部分，這要?dú)w功于Alexa和Siri。聊天/對(duì)話機(jī)器人的機(jī)制與后者類似。近來(lái)由美國(guó)人工智能研究實(shí)驗(yàn)室OpenAI推出的全新聊天機(jī)器人模型ChatGPT被各界廣泛關(guān)注，它能夠通過(guò)學(xué)習(xí)和理解人類的語(yǔ)言來(lái)進(jìn)行對(duì)話，還能根據(jù)聊天的上下文進(jìn)行互動(dòng)，并協(xié)助人完成一系列任務(wù)。類似相關(guān)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)也早已提上日程。諸如，2月8日，百度向外界確認(rèn)將發(fā)布類ChatGPT項(xiàng)目“文心一言”，多答案回復(fù)、智能生成等相關(guān)功能將陸續(xù)在百度搜索上線或內(nèi)測(cè)。
交互式人工智能，在酒旅行業(yè)一直就存在，酒店里的指引機(jī)器人、房間里的可語(yǔ)音操控智能AI等。但是ChatGPT已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了文章撰寫、做營(yíng)銷方案、故事創(chuàng)作、寫代碼等，其創(chuàng)作內(nèi)容的流暢度、可讀性與以往的智能交互相比，在以肉眼可見(jiàn)的速度提升。
對(duì)于酒店行業(yè)而言，在內(nèi)部信息處理與對(duì)外的客戶體驗(yàn)上，或?qū)l(fā)生新的變化。
自動(dòng)預(yù)定：人工智能工具可以與酒店的預(yù)訂系統(tǒng)集成，允許客人通過(guò)對(duì)話界面作出修改或取消預(yù)訂。這樣可以減少人工預(yù)訂代理的工作量，提高預(yù)訂流程效率。
個(gè)性化推薦：人工智能工具可以利用其廣泛的知識(shí)和對(duì)客人喜好及行為的了解，為他們可能感興趣的服務(wù)、設(shè)施和活動(dòng)提供個(gè)性化推薦，有助于為客人創(chuàng)造更加革新掛的體驗(yàn)。
簡(jiǎn)化入住和退房流程：人工智能可以通過(guò)向客人提供客房信息來(lái)幫助實(shí)現(xiàn)入住和離店流程的自動(dòng)化，并允許他們使用對(duì)話界面完成入住流程。這樣有助于減少等待時(shí)間并改善客人的整體入住體驗(yàn)。
增加銷售機(jī)會(huì)：人工智能可以利用其對(duì)客人喜好和行為的了解，提出他們可能感興趣的額外服務(wù)和設(shè)施，為酒店增加銷售收入。
總體來(lái)說(shuō)，人工智能的整合應(yīng)用可以幫助酒店行業(yè)改善賓客體驗(yàn)，提高效率和收益，減少員工的工作量。
#09
全球化：投資者將專注于全球化酒店投資，以滿足全球旅游需求。
盡管新冠疫情對(duì)文旅行業(yè)帶來(lái)了不小的打擊，近兩年，本土酒店在海外頻頻亮相，“本土酒店出?！痹俅纬蔀橐粋€(gè)備受關(guān)注的話題。
2022年7月，非繁城品作為錦江酒店（中國(guó)區(qū)）旗下酒店品牌，以“一城一面，誠(chéng)意無(wú)限”為品牌理念，挖掘城市特色與文化魅力的中端品牌，韓國(guó)江陵寺沙川海灘店的開(kāi)業(yè)，某一種程度上，代表錦江中端本土品牌，在海外市場(chǎng)的布局中扎下了一面耀眼的旗幟。
萬(wàn)達(dá)酒店及度假村則與海外資產(chǎn)管理公司Beautyland Group就位于希臘雅典的GOLDEN COAST豪華酒店式公寓項(xiàng)目簽訂管理合作協(xié)議，項(xiàng)目計(jì)劃于2024年底揭幕運(yùn)營(yíng)。這標(biāo)志著萬(wàn)達(dá)酒店及度假村的輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理模式，獲得了海外市場(chǎng)的又一次認(rèn)可（2021年伊斯坦布爾萬(wàn)達(dá)文華酒店的開(kāi)業(yè)具有里程碑的意義）。
2020年，綠地酒店旅游集團(tuán)成立海外運(yùn)營(yíng)中心，升級(jí)海外業(yè)務(wù)。至2022年，該集團(tuán)的海外業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，海外管理合同占比也達(dá)到45%。
在疫情之前，國(guó)際酒店市場(chǎng)無(wú)疑由頭部酒店集團(tuán)的旗下的知名品牌所主導(dǎo)，但海外市場(chǎng)變幻莫測(cè)，新的洗牌正在進(jìn)行。比起過(guò)去對(duì)于海外市場(chǎng)的陌生，本土酒店集團(tuán)通過(guò)收購(gòu)、合作等方式，與國(guó)際酒店品牌進(jìn)行了數(shù)年的磨合，更在磨合中，實(shí)現(xiàn)了對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的進(jìn)一步了解。
#10
全息技術(shù)：全息技術(shù)將成為未來(lái)酒店投資的一個(gè)重點(diǎn)。
隨著近年來(lái)，全息投影技術(shù)的成熟以及沉浸式概念的爆火，一種全新的酒店——沉浸式酒店，開(kāi)始在酒店行業(yè)嶄露頭角。
全息沉浸式酒店是利用全息投影、裸眼3D、投影融合等新技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)的酒店大堂、樓層走道、宴會(huì)廳、餐廳、客房?jī)?nèi)部等空間進(jìn)行改造而成。例如在餐桌上融入全息投影技術(shù)，可以讓食客在就餐過(guò)程中，享受花朵、魚群、繁星等在盤間漾開(kāi)的愜意場(chǎng)景，在虛幻與真實(shí)交際的空間，開(kāi)啟“餐影”新時(shí)代。在酒店走廊或過(guò)道，設(shè)計(jì)能與人互動(dòng)的地面投影，讓地面秒變動(dòng)態(tài)海洋、錦簇花?！荒_踩上去，腳底還會(huì)生出相應(yīng)的變化，極大增強(qiáng)顧客互動(dòng)感，娛樂(lè)性、趣味性十足。酒店大堂墻面可以用全息投影來(lái)營(yíng)造更生動(dòng)的氛圍。而酒店客房，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是相對(duì)更私密的空間，沉浸式的體驗(yàn)更為重要。利用全息技術(shù)可以隨時(shí)營(yíng)造原始森林、海底世界、幽深城堡、浪漫花海、都市建筑、夜空繁星等場(chǎng)景，入住客人可根據(jù)自己的偏好選擇相對(duì)應(yīng)的場(chǎng)景進(jìn)行沉浸式體驗(yàn)。
全息沉浸式酒店一個(gè)很重要的優(yōu)勢(shì)就是，它不像傳統(tǒng)的酒店那樣，更換裝修風(fēng)格需要投入巨大的成本。沉浸式酒店想要更換風(fēng)格，只需要更換軟件素材，不需要對(duì)實(shí)體空間進(jìn)行改造，沒(méi)有工期限制、不會(huì)影響正常營(yíng)業(yè)，卻完全可實(shí)現(xiàn)一個(gè)空間N種可能。伴隨全息技術(shù)的日趨成熟，其在酒店行業(yè)的應(yīng)用必然會(huì)越來(lái)越廣泛
